ディナー（おまかせコース）
- Dnner-
（消費税、サービス料５％別で頂戴いたします）
| お魚コース 全８品 4500円 |
| アミューズ+前菜+お魚+デザート |
| お魚+鴨肉コース 全10品 6000円 |
| アミューズ+前菜+お魚+鴨肉+デザート |
| お魚+佐賀牛コース 全10品 7000円コース |
| アミューズ+前菜+お魚+佐賀牛+デザート |
| お肉料理にフォワグラソテー添え プラス¥1500 |
ディナーコースの内容
写真は一例です。季節や仕入れ状況により、内容が一部変更になる場合がございます。
お魚コース - fisshu-
①アミューズ
自家製コンソメスープ（温）
②前菜（冷）
唐津産旬のお魚のマリネ軽いあぶり 小松菜と浅利のソース
③前菜（冷）
唐津産グリーンアスパラの炭火焼 、水イカ、バジルソース
④前菜（冷）
唐津のフルーツトマト、太陽のたまものとトマトジュースのエスプーマ、生ハム、レモンの香り
⑤小スープ
唐津産とうもろこしの冷製スープ
⑥前菜（温）
唐津産さざえ じゃが芋、ヤングコーンのソテー香草バターのソース
⑦主菜
唐津産天然魚のポワレ 浅利とひじきのリゾット 早ノ瀬サフランのソース
⑧デザート
福島県産 桃のコンポート ベルベーヌ ハーブのジュレ ヨーグルトシャーベット
鴨肉コース - Duck meat -
①アミューズ
自家製コンソメスープ（温）
②前菜（冷）
唐津産旬のお魚のマリネ軽いあぶり 小松菜と浅利のソース
③前菜（冷）
唐津産グリーンアスパラの炭火焼 、水イカ、バジルソース
④前菜（冷）
唐津のフルーツトマト、太陽のたまものとトマトジュースのエスプーマ、生ハム、レモンの香り
⑤小スープ
唐津産とうもろこしの冷製スープ
⑥前菜（温）
唐津産さざえ じゃが芋、ヤングコーンのソテー香草バターのソース
⑦魚料理
唐津産天然魚のポワレ 浅利とひじきのリゾット 早ノ瀬サフランのソース
⑧お口直し
フレッシュ ベルベーヌ ハーブのグラニテ
⑨主菜
青森県産鴨胸肉の炭火焼きロースト 赤ワインソース
⑩デザート
福島県産 桃のコンポート ベルベーヌ ハーブのジュレ ヨーグルトシャーベット
佐賀牛コース - Sagagyu beef. -
①アミューズ
自家製コンソメスープ（温）
②前菜（冷）
唐津産旬のお魚のマリネ軽いあぶり 小松菜と浅利のソース
③前菜（冷）
唐津産グリーンアスパラの炭火焼、水イカ、バジルソース
④前菜（冷）
唐津のフルーツトマト、太陽のたまものとトマトジュースのエスプーマ、生ハム、レモンの香り
⑤小スープ
唐津産とうもろこしの冷製スープ
⑥前菜（温）
唐津産さざえ じゃが芋、ヤングコーンのソテー香草バターのソース
⑦魚料理
唐津産天然魚のポワレ 浅利とひじきのリゾット 早ノ瀬サフランのソース
⑧お口直し
フレッシュベルベーヌ ハーブのグラニテ
⑨主菜
A５ランク佐賀牛内モモ肉の炭火焼ロースト黒トリュフのソース
⑩デザート
福島県産桃のコンポート ベルベーヌ ハーブのジュレ ヨーグルトシャーベット
フォアグラソテー添え プラス料金 - Sagagyu beef. -
￥9,017（お一人様）
佐賀牛コース7,000円+フォアグラ1,500円+サービス料5％+税（10％）